羊肉是饭桌上的一道美味佳肴，因为地区的饮食习惯的差异，我们国家也是把羊肉这道菜品做出了很多的花样，比如像是内蒙的烤全羊、北京的涮羊肉、青海的手抓羊肉这些都成为一个地区的特色代表。但唯独一种做法每次提及都处于争议状态那便是——羊肉汤，羊肉汤作为一道既能喝汤也能吃肉的美食，收到许多地方的宠爱，但从口味上又有着非常大的差异性，每个地区都有自己独特的羊肉汤口味习惯。

今天的文章我们也要从羊肉汤进行展开，今天是沂蒙山的古老传统节日“蒙山伏羊节”，沂蒙山地区每逢农历六月六便会有宰羊烹汤、祭拜山神的习俗，寓意便是祈求山神保佑吉祥如意、幸福安康。

为了“蒙山伏羊节”让更多人知道，在沂蒙山云蒙景区在这上边也是下足了功夫，直接将“伏羊节”搬进了景区中，现场选羊、取水、砌垒土灶，煮羊，为游客熬制一碗地道的沂蒙羊肉汤。

在羊肉的选材上云蒙景区选用的是当地地道的黑山羊，这种羊不同于普通的羊，因善于爬山，能在高山悬崖上采食，而被当地人称作“山羊猴子”，在当地戏称它是“喝的山泉水、吸的纯鲜氧、吃的纯天然，拉得都是六味地黄丸”。

而在取水上选用的是蒙山雨王泉泉水，泉水来自海拔米之上的山泉，是经过山体自净化作用而形成的天然饮用水。新鲜独有的食材在沂蒙山土灶上加上十几味天然香料，用木柴大铁锅文火慢炖上一整天，煮出来的羊肉原汁原味，香气完全散发出来，味道非常美，不膳无腥味，肉肥瘦不腻，香嫩可口。

盛夏时节在云蒙山间喝上一碗地道的羊肉汤，欣赏着山间美景，那感觉简直是美极了。

沂蒙山云蒙景区是沂蒙山旅游区核心景区，世界地质公园、国家5A级旅游景区，沂蒙山云蒙景区山清水秀、风光大好，森林的覆盖面积极高，并且因为海拔的原因每升高米，气温就能下降0.6℃，即便是炎炎夏日，云蒙的温度任然能保持21℃的天然清凉。微风拂面一阵清凉简直就是一个天然的空调。

云蒙山的主峰海拔有米，是山东的第二大高峰，仅次于泰山，俗称“亚岱”。也是淮海流域的高峰。孔子登泰山而小天下，登东山而小鲁，其中的“东山”就是今天的蒙山。云蒙景区虽高但可以选择乘坐森林冲锋车直达山顶，在山顶可以放眼俯瞰群峰，茂密的植被覆盖大部分山色，顶峰处乱石堆积，看起来十分壮观。

云蒙景区除了有秀丽的山色以外，还有许多人文景观，也是一座道教名山。半山腰处的雨王庙便是代表，根据历史记载，清光绪二年，道人尹仁遂来蒙山结茅屋而居，光绪十四年，募化乡民集资，在旧址上建“翠云观”祠一处，并立昭应王神坛一所，光绪二十五年，建成嘉惠昭应王庙(即雨王庙)，祈雨辄灵，香火颇盛。如此流传下来，转化为每年三月三日为雨神祭奠日。传说每年有七十二场浇花雨降于蒙山。

炎炎夏日，走进蒙山，躲避酷暑，观山间美景不乏是一种享受。

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