在旅行者眼中，风景与美食是到一个地方，绕不开的话题。相比于风景，美食更容易留住人心，也更容易让人念念不忘。今天，我们就来讲讲广西壮族自治区梧州市有哪些特色美食。

梧州，是一座历史文化底蕴深厚的城市，也是岭南文化的发源地，有“小香港之称”，更被冠名为“世界人工宝石之都”。在岁月的更迭中，梧州人民留下了许许多多具有当地特色的美食，不仅造福当地人，也对许多来到梧州游玩的旅客留下了深刻的印象。

当地正宗的纸包鸡一般选用农家散养的三黄鸡，将鸡宰杀洗净后，切成块状，放入提前准备好的调料腌制入味，再用特制的玉扣纸包裹好，最后用花生油浸炸成熟。

在食用时，鸡肉鲜嫩甘滑，汁浓味香，口感不腻，因而名扬海内外，是来梧州游玩不可不尝的一道美味佳肴。

也称“圆子”，是梧州蒙山县特有的传统美食佳肴。蒙山肉丸从原料选取到加工制作都是很有讲究的，原料主要选用本地家养的土猪肉，放在专用的青石板上，用木槌反复槌打，直到把猪肉槌成肉胶，再加入适量的食用盐、胡椒粉等调料。然后把调配好佐料的肉胶捏成一颗颗拇指大小的丸子，放入约70度的水锅中慢火浸熟。

蒙山肉丸，风味独特，香脆可口，是蒙山人办宴席、打火锅甚至是吃米粉都放的必备辅菜，深受人们喜爱。

豆腐酿是用水豆腐或者油豆腐，酿入以肉类食材和糯米粉、香菇、蔬菜等调制成的馅料，再放到油锅中煎熟或蒸熟而成。

豆腐酿中的豆腐与肉汁完美融为一体，一口下去，味道鲜美，让人回味无穷。在梧州，除了豆腐酿，还有菜叶酿、萝卜酿、竹笋酿、青椒酿、茄子酿、葫芦酿，好像什么都可以酿一样。

除了几样正餐必尝的主食菜谱外，因梧州属岭南地区，所以，也诞生了许多有名的甜品小吃。下面几样，算是梧州代表性的小吃了。

苓膏是梧州特产，同时还是国家地理标志产品。龟苓膏在梧州可是有着相当悠久的历史，是梧州传统药膳补食，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。

龟苓膏主要用去内脏的龟和土茯苓、地黄、金银草、甘草等为原料精制而成。有清热祛湿、滋阴补肾、养颜提神等功效，对皮肤干燥老化、青春痘等也有一定的改善作用，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱。

梧州有名的冰泉豆浆选用优质的黄豆，放到冰泉水中浸泡，再经磨、滤、煮，从而制成豆浆。冰泉豆浆不但口感好，风味佳，而且含丰富的蛋白质，有“不饮冰泉豆浆，白来梧州”之说。

梧州凉茶已有一千多年的历史，是由多种中草药熬制而成，凉茶品种非常多，在当地流传着“医院，小病喝凉茶”的谚语。常喝凉茶可以解暑生津，除湿去火，非常受百姓们的欢迎。

如今，在南方的城市街道中，也能经常见到梧州凉茶的档口。一碗深褐色的中草药凉茶下肚，绝对让你一整天都回味在草药的甘苦中。

玩在桂林，食在梧州。梧州的美食小吃，总有一款让你流连忘返，赞口不绝。